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清熱解毒湯 12個清熱解毒湯

作者:未知 時間:2016-06-28 來源:未知
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秋季干燥易上火,這時喝湯可以潤燥清熱,給你推薦12個清熱解毒湯。湯水營養豐富,人體吸收快,秋天多喝很有益處。那么,清熱解毒喝什么湯好?下面介紹12個清熱解毒湯的做法,一起學起來吧。

    一、冬瓜生魚湯
 
    材料:生魚500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生姜2片,食鹽適量。
 
    做法:
    1、冬瓜連皮洗凈,切成塊狀,赤小豆提前1小時浸泡,洗凈,蜜棗洗凈。
    2、生魚清洗干凈,燒鍋下花生油、姜片,將生魚煎至金黃色。
    3、把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時,加鹽調味即可。
 
    功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
 
    二、沙葛豬骨湯
    材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜棗,2個姜,2片水,10碗水。
 
    做法:
    1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;
    2、豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;
    3、沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;
    4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
 
    功效:清熱祛濕,健脾開胃。
清熱解毒湯
    三、椰子田雞湯
 
    材料:田雞500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食鹽適量。
 
    做法:
    1、田雞去皮洗凈,斬件,飛水。
    2、排骨洗凈,斬件,飛水:椰子肉洗凈,切塊。
    3、將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
 
    功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
 
    四、百合湯
 
    材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。
 
    做法:
    1、新鮮百合逐瓣掰開,撕去內衣,洗凈;小紅棗洗凈,用清水煮酥。
    2、湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。
 
    功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
 
    五、綠豆鵪鶉湯
 
    材料:綠豆50克,鵪鶉1只,瘦肉50克,鹽5克。
 
    做法:
    1、將綠豆洗凈泡發,瘦肉切成厚塊。
    2、鵪鶉洗凈斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后,撈出。
    3、將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調入鹽即可。
 
    六、北杏黨參老鴨湯
 
    材料:老鴨300克,北杏20克,黨參15克,鹽5克,雞精3克。
 
    做法:
    1、老鴨治凈,切塊,汆水;北杏洗凈,浸泡;黨參洗凈,切段,浸泡。
    2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參,加入適量清水,大火燒沸后轉小火慢燉2小時。
    3、調入鹽和雞精,稍燉,關火出鍋即可。
 
    功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
清熱解毒湯
    七、雪梨豬肺湯
 
    材料:豬肺500克,雪梨250克,川貝母20克,食鹽適量。
 
    做法:
    1、雪梨洗凈,連皮切成塊狀,去核,川貝母洗凈。
    2、豬肺洗凈,切成塊狀,飛水。
    3、將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2、5小時,加鹽調味即可。
 
    功效:具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。
 
    八、霸王花豬骨湯
 
    材料:豬骨500克,霸王花50克,南北杏仁30克,蜜棗25克,食鹽適量。
 
    做法:
    1、霸王花浸泡1小時,洗凈,南北杏仁、蜜棗洗凈。
    2、豬骨洗凈,斬件。
    3、將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。
 
    功效:具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。
 
    九、草龜瘦肉湯
 
    材料:草龜500克,豬肉200克,新鮮土茯苓250克,紅棗6個。
 
    做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
 
    功效:有清熱祛濕及解毒功效。
 
    十、雞腳苦瓜瘦肉湯
 
    材料:苦瓜1根,姜2片,雞腳6只,瘦肉200克,鹽適量。
 
    做法:
    1、雞腳洗凈,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝干水備用。
    2、苦瓜洗凈去頭尾,剖開去籽,刮去白瓢,切成大塊;瘦肉洗凈,切成小塊。
    3、取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。
 
    功效:有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。
清熱解毒湯
    十一、竹蔗茅根紅蘿卜湯
 
    材料:竹蔗半條(約一斤多)、茅根(干、鮮品皆可)50克、馬蹄10顆、紅蘿卜1條、糖冬瓜75克、水8碗。
 
    做法:
    1、所有材料洗凈(糖冬瓜除外)。
    2、竹蔗切成幾段,長約7、8厘米;每段在分切成4條。
    3、紅蘿卜去皮切小塊;馬蹄去皮。
    4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他湯渣可食用)。
 
    功效:清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。
 
    十二、節瓜瑤柱煲瘦肉湯
 
    材料:節瓜1個(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。
 
    做法:
    1、 節瓜洗凈去皮,切大塊。
    2、瑤柱洗凈,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質。
    3、瘦肉洗凈切塊。
    4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
 
    功效:解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。

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